ADIÓS A LOS SELLOS NEGROS: LOS CAMBIOS CLAVE EN LA LEY DE ETIQUETADO FRONTAL

A través de la Disposición 11362/2024, publicada el 26 de diciembre de 2024 en el Boletín Oficial, el Gobierno nacional implementó modificaciones a la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (Ley Nº 27.642), conocida como la “Ley de Etiquetado Frontal”.

Entre las principales reformas, se destaca la creación del “Sistema de Declaración de Sellos y Advertencias Nutricionales”, que introduce una calculadora específica para identificar nutrientes excesivos como grasas, azúcares, sodio y calorías. A partir de ahora, los sellos negros advertirán únicamente sobre nutrientes añadidos durante el proceso de producción, excluyendo los que son naturalmente propios del alimento.

Estos cambios eliminarán los sellos de varios productos, como:

    •    Quesos: conservarán el sello solo por exceso de sodio en algunos casos.
    •    Yogures: no tendrán sellos por sodio y podrán destacar nutrientes como el calcio.
    •    Mermeladas: se eliminarán advertencias sobre azúcar, al ser inherente a la fruta.
    •    Aceitunas: solo mantendrán el sello de sodio.
    •    Jugos de frutas: aquellos con azúcares para conservación se beneficiarán de la normativa.
    •    Jamón: solo llevará advertencias si contiene sodio adicional.
    •    Barritas de frutos secos: perderán sellos si no incluyen aceites o grasas añadidas.

La normativa comenzará a aplicarse entre fines de febrero y principios de abril, cuando se agoten los envases con etiquetas actuales. Según el Gobierno, estas modificaciones buscan optimizar la información al consumidor y brindar mayor flexibilidad en la interpretación de los rótulos.